黄芪，古称黄耆，是一种豆科多年生草本植物。黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、氨基酸、胆碱、甜菜碱、叶酸等多种有效成分，味甘甜，略带豆腥气，常用来制药粥。

    民间自古流传这样一句顺口溜：“常喝黄芪粥，人老无病忧”。黄芪是一味常用的补气药，明代李时珍将其奉为“补药之长”。

    黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、氨基酸、胆碱、甜菜碱、叶酸等多种有效成分，对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾、降血糖、镇静、抗病毒、杀菌等方面，均有良好的作用。

    黄芪的吃法

    黄芪粥：黄芪10克，大米100克，冰糖少许。将黄芪择净，切为薄片 ......