在青海，有一道菜肴叫老八盘，这道菜快要被许多人忘记了。但是，在以前，只要说老八盘，无人不晓无人不知。一个人要是吃了一桌老八盘，那就是炫耀的资本了。特别是在农村，平时里是吃不到老八盘的，只有过年，谁家出嫁姑娘或娶媳妇等喜事才能吃到这样的农家菜肴。

    老八盘，即青海地方风味宴席，是青海高原河湟谷地独特上乘宴席菜肴，它以特有的菜品和韵味，独树一帜，在青海高原河湟谷地享有盛誉。“老八盘”由凉菜八种、热菜八种组成，尤其以热菜为代表。它以炖、烧、炒、蒸、煮、熘、炸各种烹饪技术 ......