当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”

    前些时候在贵州凯里旅游，吃到了一种这里特有的美食叫酸汤鱼，至今让我回味。

    用酸汤烹制鱼肴，是贵州人的最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”黔东南各地都有酸汤鱼，较好的有黄平酸汤鱼，原汁原味不施油脂，符合当今饮食潮流。其中，凯里酸汤鱼最为有名。

    酸汤鱼主要原料是鲫鱼或鲶鱼、番茄或红酸汤 ......