来历

    桶子鸡是开封几大名吃之一，说到桶子鸡，就要先说一说开封的百年老店“马豫兴”，现在，国内很多地方都有打着他的旗号开的店，大家也许对这个名字并不陌生，但说到它的全称“金陵教门——马豫兴”就很少人知道了。

    从它的名字上就知道马豫兴其实并不是开封土生土长的，马豫兴的创始人是马永岑，马家原是云南的回民，家势显赫，大约在清朝顺治年间，吴三桂拥兵入滇，马家受到极大影响，于是迁到了金陵(现在的南京) ......