在不断改良下，苏轼终于找到窍门，烧制出“东坡肉”这一佳肴，其特点是鲜香醇厚，油而不腻，在他眼里不啻暴殄天物。因此，在“夜饮东坡醒复醉”之后，“每日起来打两碗，饱得自家君莫管”。那日子不正是过得自在又写意、逍遥似神仙吗？

    因“乌台诗案”被贬到湖北黄州的苏轼，因手头拮据，生活艰困。郡守为了改善苏轼的生活条件，便将黄州东门外荒废已久的旧营地交他打理，让其自食其力。苏轼于是“躬耕其中”，并盖了一所房子，名为“东坡雪堂”，遂自号“东坡居士”。他因黄州“好竹连山觉笋香”，所以另在雪堂四周广种竹子，“东坡雪堂”便置于竹林之中。

    作为美食家的苏东坡自然不忘在吃上下功夫了 ......