人到中年后，身体各器官的代谢能力逐步呈下降趋势，大脑也不例外。人30岁以后，每天大约损失10万个脑细胞。到了50岁以后，脑组织必不可少的脑蛋白合成也开始减少，通过大脑的血流量显著减少，从而使神经传导速度减慢，思维迟钝，智力退化，记忆力减退，接受新鲜事物的能力减弱。出现这种情况的中老年人，如果不及时注意脑保健，不但老得快，发展到最后甚至会得痴呆症。而健脑最直接的办法是多用脑，多给大脑一些良性刺激以提高其潜能。另外，一日三餐还要尽量做到不挑食，不偏食，才能吸收多种不同的益脑营养素。

    爱“想当年”是大脑衰老的表现

    脑为元神之府。大脑是统帅人体全身的“司令部”，具有支配及主宰人体一切活动的作用，因此脑衰则必然导致人体失调、失控而致形体衰老。现代研究发现，大脑存在着“衰老控制中心”，该部位就在下丘脑及脑垂体。如果这一中心失调，将造成神经内分泌紊乱，并引起全身物质代谢的障碍及各器官功能的失调，这是人体衰老的一个主要原因。因此，脑衰必然波及全身，而延缓脑衰自然成了延缓衰老的重要环节。

    80岁与20岁人相比较，大脑细胞可减少约25%，而且神经细胞内会出现“消耗色素”沉着，神经纤维也出现退行性改变，核糖核酸在神经细胞中逐渐减少。50岁以后，脑组织必不可少的脑蛋白合成也减少 ......