羊肉烩面，冬季食用滋阴补阳，健体养生，毋庸置疑。但，如今，这种美食早已不分春夏秋冬了。尤其是入夏的夜晚，暴晒了一整天，在夜市坐定，叫上一大碗羊肉烩面，成为很多人的最爱。

    端上桌一看，汤白味鲜，吸溜一口，面筋滑。放上几大片羊肉，加个鹌鹑蛋，撒上香菜，放些辣椒油，掺着糖蒜瓣儿，白青相间，红油飘香，沁人心脾，让人垂涎欲滴，速啖爽口。

    再要一瓶冰镇啤酒，就着热乎乎的烩面，吃得满头大汗。最后，端起碗，一仰脖喝尽浓香漂油的汤底，嘴一抹，打个饱嗝，拍拍肚子，吼出一声：“咦，真得劲!爽、爽、爽，真是爽歪歪啦!”然而，那种享受，个中滋味，又怎一个“爽”字了得!

    其实，对于大多数人而言，山珍海味其实只是一个传说，鱼翅海鲍只不过是种向往，更容易满足的就是这一大碗羊肉烩面。换言之，一大碗羊肉烩面来得最实在!笔者可以毫不含糊地说，无论是高官大款，亦或是贩夫走卒，男女老少，凡人羊肉烩面馆的，不但省时省钱，亦不管钱多钱少、有权没权、有钱没钱，都可以大饱口福了。说到底，羊肉烩面是老百姓人人吃得起的美味，并且是能够带来满足与幸福感的美食。

    何以见得？碗底见空，片甲不留，一脸满足，满脸幸福，就是明证。

    无论是风卷碗箸，亦不论慢条斯理，细嚼慢咽，或吃得津津有味，或吃得汗流浃背，无不酣畅淋漓，惬意自足，最后擦过油腻腻的嘴巴，羊肉味还挥之不去。掏钱买单，气昂昂出门而去，觉得日子挺好的!茶余饭饱，随朋友走出烩面馆时，内心还在思忖着：价挺实惠 ......