古丈铁板烧里的原料丰富极了，有猪耳朵、猪脆骨、猪肚、猪肠、猪水油、羊肚、牛肚、鸡胗、鸭胗、鱼丸、火腿肠、豆腐皮……总之五花八门、应有尽有，你能想到的或者是你不能想到的都有。

    只因有几个要好的同学家住古丈，于是去古丈的次数便多了，目睹了红石林亿万年前的海底世界，感触了高峰茂盛原始的森林奇景，体会了坐龙峡滴水成瀑的清凉幽静，但我一听人提起古丈，便习惯性地想起了古丈夜市的铁板烧。

    要说铁板烧，还得先说说成吉思汗，这个被毛主席比喻成“只识弯弓射大雕”的草原英雄。据说成吉思汗在一次围猎宿营时，看见士兵们在篝火上烤肉，因为烟重肉被熏得焦黑，他突然灵机一动，把一个士兵的头盔拿下放在了篝火上，然后拔出腰刀，把猎来的黄羊肉切成薄片，贴在“锅上”，不一会儿肉就被烤的外焦内嫩了。士兵们品尝之后，觉得这样做出来的肉格外香醇、味美 ......