去意大利之前，我一直以为只有我们亚洲人喜欢吃面，但到了意大利后，我才惊奇地发现，意大利人特别喜好面食。在罗马的大街小巷，随处可见挂着精美招牌的各类意大利面食馆，其知名度不亚于北京的炸酱面、四川的担担面和兰州的拉面。

    意大利面，又称作意粉，是西餐中最接近中国人饮食习惯的一种面食。意大利面有着悠久的文化历史，早在公元十三至十四世纪就出现了(有人说，意大利面是马可·波罗从中国传至欧洲的，由中国面改良而成)，只不过那时的品种比较单一，没有什么调味剂 ......