绍兴是一座古老而优雅的文化名城，有着水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡的美誉。这里能人辈出，诸如王羲之、贺知章、鲁迅、蔡元培、周恩来、马寅初等。当然，绍兴不仅是一个出人才的地方，也是一个出美食的地方，比如：霉干菜烧肉。

    提起绍兴的美食，可能大家第一个想到的，便是鲁迅笔下孔乙己最爱吃的茴香豆。其实绍兴的风味佳品，一是“霉”，二是“糟”。如：糟鸡、糟虾，但很多人吃不惯，就像臭豆腐。真正能够品出妙处的，自然要数干菜。干菜，俗称“霉干菜”，用芥菜腌制晒干而成，是浙江绍兴的土特产 ......