来到丽江，自然要去品尝一番那儿的特色小吃——鸡豆凉粉。

    凉粉是一种全国人民都喜爱的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗赞曰：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”虽然它不是一道高贵的主菜，但只要端上桌来，首先见底的就是凉粉。根据原材料的不同，凉粉被分为：豌豆凉粉，胡豆凉粉、绿豆凉粉、洋芋凉粉等；根据地域的不同，凉粉又被冠以了其它不同的名称，比如，凉州凉粉、连云港凉粉、阆中凉粉等；还有根据特色命名的，比如，伤心凉粉(突出麻辣)、海菜凉粉等 ......