“冬至前后，腌鱼腌肉。”在我们老家，一到冬至，大街小巷里，家家户户的阳台上一片红通通，远远望去就像丰收的农民挂满了胜利的果实。原来是大家正忙着晾晒刚腌好的腊鱼腊肉腊肠等。我们家每年除了腌制这些腊制品外，妈妈还会特意腌做一种特别的食品，那就是全家最喜爱，开胃下饭的调味佳品——豆豉。

    冬至的头天晚上，妈妈会先挑选一些颗粒饱满的黄豆浸泡在桶里。到了冬至当天中午 ......