“冬至大如年”，按通常习俗，这一天，家家户户要吃豆腐、吃饺子、喝老母鸡汤……迎接就要到来的数九寒天。

    饺子是我国北方的普遍的主食之一，逢年过节，款待亲朋好友都喜欢包饺子，它象征着合家团圆，幸福美满，民间有“好吃不过饺子”的俗语。饺子在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

    俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。传说原来冬至是吃面条的，有一年的冬至，医圣张仲景看到贫苦的人因为饥饿，面黄肌瘦，好多人把耳朵都冻坏了，心里非常难过。他搭起一个棚子，支起一个大锅，用羊肉辣椒和一些驱寒温热的药材放在大锅里熬，熬好之后，把羊肉和药物捞出切碎，用面粉做皮包成耳朵的样子的——“娇耳”下锅，煮熟后，分给饥寒交迫的人，每人一碗汤，两只“娇耳”。得病的穷人，吃过之后就觉得浑身缓和，两耳发热，张仲景就这样给穷苦人们治疗好耳朵冻伤。之后每年到冬至这天 ......