第一次听说茨菰是在张潮的《江南行》中：“茨菰叶烂别西湾，莲子花开不见还。妾梦不离江上水，人传郎在凤凰山。”那时虽然很喜欢这首诗，但并不知道茨菰为何物，更别说品尝了。后来读了一些书，知识面宽了，方才明白，原来茨菰又叫慈菇、剪刀草、燕尾草等，是一种淡水植物，遍布全国各地，叶似箭头，也像燕子的尾巴，其茎呈球状，大者如杏，小者如粟，可食用，且美味。

    据《本草纲目》载：“茨菰一般生于浅水中，入亦种之。三月生苗，霜后叶掐，根乃练结，冬及春初 ......