近日，有人向工商部门举报称：“中午我从农贸市场买回湿面条，做饭时两根面条掉火旁很快被点着了。我拿几根面条用打火机点燃，想不到面条都燃烧了，烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西？”

    有人说，卖面条的都加有这种叫做食用胶的东西，还有人说米线里也掺有食用胶，连馒头、烩面、拉面、板面等面食都添加这种东西，因此吃起来很筋道，很耐嚼。网上还有这样的说法，吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。

    面条为何会燃烧？

    在采访了河南省内乡县烹饪协会会长、河南省宛西职业中专烹饪教研室主任谢耀华时他说。“面条能点燃不一定含食用胶。其实，为了增加面条的筋道，和面时在面粉中加入鸡蛋和食盐，做出的面条口感润滑有嚼头。这种面条做得细如发丝，确实能够点燃。”

    谢耀华提醒消费者：“面条燃烧与否，并不能作为其含有不合格食用胶的依据。如添加了滑石粉的面条就不易燃烧，面条中添加有化工产品便能助燃，加鸡蛋的细面也能燃烧，水分含量少也能燃烧。面条能燃烧一是因为含有蛋白质 ......