春季冷暖空气交汇频繁，天气多变，忽冷忽热，最适宜各种细菌的孳生繁殖，因此春季更容易发生食物中毒。一般来说，以下这些食品容易导致食物中毒：被致病菌或毒素污染的食品；被有毒化学品污染的食品；外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质，如毒蘑菇；本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品，如河豚鱼；由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品，如发芽的马铃薯、霉变粮食等。

    除了误食有毒有害物质以外，青少年日常最容易发生食物中毒的情况是食用被致病菌或毒素污染的食品，含有毒有害物质的食品通常在外观上与正常的食物没有明显的区别，人们凭观察不易辨别。不过中毒食品亦有其自身的特点，食物中毒的发生也有其自身的规律，认识这些特点和规律并在实际生活中加以注意，食物中毒在日常生活中是完全可以预防的。

    普通食物中毒原因

    大部分食物中毒是由动物来源的食品引起的 ......