邱俊霖

    读初中的时候，小城的街角有一家麻辣烫小店，放学后和伙伴们一起结伴到小店里凑份子吃麻辣烫。

    那时候麻辣烫刚刚在小城兴起，小店的生意特别好，常常食客云集、座无虚席。但是很多时候，大家还是愿意到小店门口坐着等候。小店的麻辣烫很便宜，菜式也很多，腐竹、土豆、火锅面、炸豆腐、金针菇等等，所有食材一律按斤卖，六七元钱便能管饱。

    小店麻辣烫突出的是一个麻味，至于辣味可以自行掌握，微辣、中辣或是特辣，下锅前跟老板娘打声招呼便可以了。吃的时候，每个人都将煮好的食材夹入各自的小碗中大快朵颐。以我们的口味来评价，即使这锅麻辣烫是微辣，却还是足够“刺激”，常常辣得大伙儿大汗淋漓，但边吃还是情不自禁地直呼“正宗”。

    小店做麻辣烫渐渐出了名，后来从者甚多，许多麻辣烫餐馆便如雨后春笋般在小城里涌了出来。上高中的时候，小城的商场街角或是人流量大的集市 ......