张泽峰

    小的时候，家里养的猪喜欢吃新鲜的蓟菜。田野里的蓟菜年年挖年年长，只要把根留住，只要头上结出种子，它们就一茬一茬地长出来。有一次，我用镰刀打野菜时不小心，手指被镰刀划了一个口子，血滴在蓟菜叶上，这时候母亲用手撸扯了两把蓟菜叶子，团在手里，两手使劲地揉搓，搓爛了，捧到我手上，用力一攥，蓟菜绿绿的汁子一滴滴落到伤口上，凉津津的。很快，血就止住了。

    传说，三国时的庞统在落凤坡中了毒箭，流了好多血，身边的士兵就扯来蓟菜揉烂敷到伤口上止住了血。

    蓟菜分大蓟和小蓟，《本草纲目》上说大蓟是虎蓟，小蓟是猫蓟。大蓟长得大，一身的刺儿令人望而生畏；小蓟长得小，长得半米左右就不长了。蓟刺儿多，牛羊只在早晚吃，经露水一泡，刺儿就软了，牛羊正好下口。蓟菜不仅能止血疗伤，也是一种救荒草，一般在5月采，焯水沥干，炒食、包馅、煮粥、腌咸菜皆可。

    蓟菜又称刺儿菜、青青菜、刺角菜等 ......