清江河

    “到恩施不吃土豆真可惜，吃土豆却不吃恩施富硒土豆太遗憾。”这是不少游客品尝恩施富硒土豆做成的各种美食后发出的感叹。

    土豆又称“马铃薯”“洋芋”，在湖北恩施已有几百年的种植历史。这里的土豆不仅是当地人的主食，还能做出几十种美味佳肴，诸如麻辣土豆糕、酸辣土豆丁、荷包土豆丸、富硒土豆泥、苹果土豆饼、玉米土豆粑、红烧土豆片、酸菜土豆丝、土豆炖牛肉、凉拌土豆丝、干锅土豆片、土豆烧排骨、土豆炖羊排、土豆鸡蛋饼、香煎土豆饼、青椒土豆丝、鱼香土豆片等。

    在恩施当地，特产富硒土豆更受欢迎。硒是人体必需的微量元素，目前世界上有许多个国家人民的饮食中缺硒，我国也有多地百姓日常摄入的硒不够。经检测，恩施种植的土豆普遍含硒 ......