青山

    “95后”蔡叶昭(图1)，曾于2017年前往阿拉伯联合酋长国首都阿布扎比代表中国参加第44届世界技能大赛，并以优异的表现斩获烘焙项目的冠军，打破了以往西方国家包揽该项目冠军的历史。此外，他2018年荣获中国焙烤食品协会“全国烘焙名匠”称号，并荣获江苏省“个人一等功”；2019年荣获江苏省人力资源和社会保障厅“副高级专业讲师”职称及“一级高级技师”称号；2020年担任第一届职业技能大赛烘焙项目裁判；连续担任第45届、46届世界技能大赛烘焙性项目指导教练。荣誉加身的蔡叶昭并没有因此而志得意满，他毅然回到培养他的母校从事职业技术教育工作，践行初心，贡献自己的青春力量。四处打工，在迷茫中跨入西餐学院学技

    1995年，蔡叶昭出生于安徽省芜湖市农村的一个普通家庭，父母常年在外打工，从小跟爷爷奶奶一起生活。后来，蔡叶昭被父母接到无锡上学，由于基础差，转校后他的学习成绩一直不是十分理想。

    初中毕业后，对学习颇感吃力的他主动对父母提出不想再继续读书，希望能够早日外出打工挣钱，为家里减轻负担。父母理解了儿子的想法。于是，蔡叶昭离开学校，正式步入社会。两年间，他做过流水线工人，也端过盘子。

    2012年，蔡叶昭决定学一门手艺。爸妈得知儿子的志向时，希望他能学习机械和理发之类的技术。但一个偶然的时机，蔡叶昭的表哥向他的推荐了自己学习西点西餐制作的母校，并告诉他“只要掌握一门技能，就可以自强自立”。表哥在学校努力学习掌握技能后，回家后开了一家蛋糕店，生意做得红红火火。这给了蔡叶昭很大的触动，他决定做自己喜欢的事。

    有志者事竟成，主意已定的蔡叶昭来到表哥的母校，他夜以继日地学习蛋糕裱花 ......