莫测

    走进泸州，闻到的一定是酒的味道；走进南充阆中，闻到的一定是醋的味道；走进锦州，闻到的一定是烧烤的味道……那么走进重庆垫江呢？闻到的那就是石磨豆花的味道了。

    在垫江，或者说在重庆，几乎没有人没吃过垫江石磨豆花。为什么？因为它像重庆火锅一样老少皆宜，营养丰富。20世纪90年代初我前往垫江采访时，对方招待我的就是石磨豆花饭。当时我在心里嘀咕：“口感不错，就是太简单了点。”可没想到，就是这样简单的豆花饭，却让我牵肠挂肚，直至30年之后我再次路过垫江时，还不由自主地走进了当年那家石磨豆花馆。

    从古代传下来的石磨，是石匠通过一锤一錾凿刻刮磨 ......