童年春节的餐桌，最受欢迎的是母亲的“蒸菜碗”，毕竟母亲做的菜，味道与他人不同。那些香甜可口的菜肴，伴我度过了无数个春秋，每每回忆起来，如同香醇的美酒，浓郁而幸福。

    犹记得小时候，家里的条件比较辛苦，两间土胚房，外加一个小厨房，就是我们的家。厨艺精湛的母亲把贫穷的日子经营得有滋有味，幸福满心头。每逢过年，母亲的“蒸菜碗”就开张了。她先把猪肉煮熟，肉皮上抹上一层蜂蜜，再过油炸一下，然后上锅蒸。据母亲讲，这样做好吃不腻，味道鲜美。

    母亲用极少的肉摆在碗底，然后碗上面放一些泡好的干豆角、黄花菜或木耳等配料 ......