菲秋

    台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融汇了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗而发展起来，每一道菜品都有它不同的个性。

    近几年来，越来越多的人去台湾旅游，同样的，也有越来越多的人开始喜欢上台湾菜了。其实台湾菜最吸引人的不只是菜本身，而是每道菜背后都有一个故事。

    三杯鸡

    台湾名菜三杯鸡是台湾宴席上不可或缺的一道菜，有句话叫“不会做三杯鸡的不是正宗台菜馆”，足见三杯鸡在台菜中的地位。

    关于三杯鸡的来源，有一个温馨的传说。原来台湾以前有一个穷妈妈，家里很穷，只能杀了家里的老母鸡招待客人，因为怕不够香，便采来家里院子长的一种叫做“九层塔”的香草做作料，再加进调料、放入锅中焖烧。因为家里只有一个女性，又要烧菜又要招呼客人，所以鸡肉很快就烧干了，但没有想到居然更香浓、更好吃，这就是三杯鸡的故事 ......