徐方方

    白开水又名凉白开、冻滚水，是平常生活中人们喝得最多的食用水。它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害，对中老年人来说，不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。对年轻人来说，能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，也能使皮肤变得光滑细嫩。

    但是，有一则“开水也有保质期，一杯水的寿命最长16个小时”的帖子在网上广为流传，文中表示：“隔夜水中的大肠杆菌数量超标严重，烧开的水在空气中的保质期只有16个小时。”事实真是如此吗？

    开水有保质期？

    “开水的寿命是不是只有16个小时，这种说法目前还没有权威的实验数据来证实。”天津医科大学第二医院营养科医生边姗姗说，水在烧开的过程中，其中的致病微生物会被杀死，然而，开水温度降到室温以后，可能会有微生物在水中繁殖 ......