忆江南

    名扬海内外的莼菜盛产于太湖、西湖、湘湖等处，而以太湖为最，年产量在5万公斤左右。

    当代著名文学家、教育家叶圣陶先生是吴县人，他喜爱吃家乡的莼菜。他在《藕和莼莱》一文中赞美莼莱“富有诗意，令人心醉”。

    据传，苏州木渎灵岩山顶有一个花池，是吴王专为西施赏荷而凿的。古时池水“旱不竭，涝不盈”，并产过一种葵莼(即莼菜)，食后夏能解热，冬可驱寒，入口而化 ......