钱国宏

    在东北，如果在餐桌上大鱼大肉吃腻了，怎么办呢？吃点韭菜花呀!粗茶淡饭少味道，怎么办呢？吃点韭菜花呀!入秋后，许多人不同程度地患上了“秋燥”，怎么调理呢？吃点韭菜花呀!——别看韭菜花不是什么稀罕物，但有了它，秋天的胃口就调理得又香又爽!

    韭菜是東北地区很普通的一种蔬菜，在农村，哪家的菜园里都有它的身影。露天生长的韭菜有两个时段身份是最高的：

    一是“春韭”。春天的韭菜积蓄了一冬的营养，又承受了煦暖的春阳，所以颜色艳丽，味道浓郁，营养丰富。菜农特推崇“头刀韭菜”——春天里第一次采割的韭菜 ......