张乾

    日常生活中，一说到补血的食材，很多人第一个想到的就是大枣。大枣一直都被当作“妇女之友”“补血圣品”。实际上，大枣的铁含量并不高，每100克的干大枣含2.3毫克的铁，而鲜枣的铁含量更低。《中国居民膳食指南》推荐女性每天摄入铁的量为20毫克，想靠大棗补充足够的铁，需要每天吃差不多2斤大枣。其实，用大枣补血，不如选择肉质细嫩、味道鲜美的鱿鱼。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，还能有效改善贫血，适宜贫血人群和正在发育的青少年食用。鱿鱼的营养价值高

    鱿鱼的营养价值虽高，但很多人不敢吃，因为坊间流行着一句话——“吃一口鱿鱼等于吃十口肥肉”，认为鱿鱼里面的胆固醇含量太高，让人望而却步。其实，这种说法并不科学。

    鱿鱼的胆固醇含量随着干鲜状态不同而变化，比如100克干鱿鱼含有850毫克胆固醇，100克鲜鱿鱼却只含有240毫克胆固醇。并且胆固醇有低密度和高密度之分，其中高密度胆固醇就是一种好胆固醇 ......