刘诚龙

    豆腐百色，豆腐百形，豆腐百香，豆腐百味，那么，什么豆腐可以在豆腐美食中称王呢？其实，各地都有各自的“豆腐王”。以湖南省为例，当属臭豆腐最为有名，连毛主席都说：长沙火宫殿臭豆腐闻起来臭，吃起来香。

    臭豆腐是湘人心中的王牌豆腐，炸豆腐却是我心中的王牌豆腐。臭豆腐蛮贵的，一般人怕是吃不起，炸豆腐才能进入寻常百姓家。臭豆腐与炸豆腐有似有不似，一者形似色不似，都是镂空四方团；二者形似香不似，臭豆腐闻起来臭，吃起来香，炸豆腐闻起来香，吃起来也香；三者，形似味不似，臭豆腐入口，香得浓郁，炸豆腐香得清淡。说起来，臭豆腐与炸豆腐 ......