张泽峰

    近几日，家乡连续下了多场大雨。星期天雨过天晴，开车回老家看看。在路上，忽见两个老人在茅草丛中低头寻找着什么，原以为是在挖野菜，停好车走到近处细看，不禁大为惊讶，原来他们在拾地耳!老家现在的茅草丛中，竟然能长出这一城中罕见之物，实在出人意料。

    地耳，家乡人称之为“地光皮”，对于此菜的记忆，最少也有50多年了。这是一种百分之百的绿色野菜，称之为野菜也不够准确，它其实是一种食用菌，湿润时为褐黑色或淡绿色，非常柔软，晒干后就剩下一层黑黑的薄皮，用手一捏就碎，有些像黑木耳，但比天然黑木耳体积要小些。在我的印象中，地耳最喜欢生長在茅草丛中。炎炎夏日，只要大雨下过，这些地方很快就会长出一坨坨、一片片、一堆堆的地耳。不过，由于它喜欢生长在茅草之中，且与土地的颜色接近，粗心的人很容易忽略它。

    小的时候因家庭生活困难，我没少和母亲一起到茅草丛里拾地耳。印象中它常常与羊粪混在一起，羊粪多的地方，地耳就一定生长得好，大点的地耳把羊粪严严实实包裹起来 ......