钟穗

    甫里是个地名，即现在的江苏省苏州市甪直镇。古镇地方不大，一派小桥流水、枕河人家的江南水乡风情。作为曾经的吴中大镇，甪直古称“六直”，意为由此地可以通向其他6个地方。经济的繁荣，使得当时诸多文人墨客隐居于此。其中，不得不提到陆龟蒙。

    这位在宦海沉浮半世的唐代文学家，自号“甫里先生”。平日除写诗作词，垂钓品茗外，最大的乐趣就是玩鸭。而在戏鸭之余，也常以鸭馔自享和款待宾朋。有一回不经意间，他想出了一种鸭子新烧法：将鸭子添加各种辅料，烹成鸭羹。尝试多次，这道菜肴一经亮相，颇得众人好评。因属得意之作，陆龟蒙将此菜定名曰“甫里鸭羹”。之后，此菜在甪直盛传開来，并经历代名厨改进，成为宴席上很受欢迎的一道美味 ......