徐均生

    年的味道，就藏在妈妈包的团圆粿中。

    团圆粿有两种颜色，一种是白色的，一种是草绿色的，草绿色的和清明粿很像。这种草绿色的由来是在米粉团中加了野艾蒿，同时也让粿有了艾蒿香味。

    团圆粿跟小笼包可以作个类比：小笼包的顶部有一个小坑，团圆粿却是一个尖顶；小笼包外皮的用料是面粉，而团圆粿是用的粳米粉和糯米粉；小笼包的馅以肉为主，而白色团圆粿的馅主要由精肉、豆腐干、冬笋和雪菜剁成细末爆炒而成，草绿色团圆粿的馅一般有芝麻白糖馅和豆沙馅。做馅要比包团圆粿提前半天，馅料需要凉一凉。团圆粿好不好吃，馅的味道特别重要 ......