清晨，随着天边渐渐泛起鱼肚白，外婆的房间已经透出微弱的灯光。我揉着惺忪的睡眼，走到厨房门口，只见外婆正站在灶台前，身着一件洗得发白的蓝色围裙，背影显得格外熟悉而温暖。她熟练地左手托住揉好的面团，右手持刀，对着汤锅“嚓、嚓、嚓”，一刀赶一刀，削出的面叶儿一片连一片，恰似流星赶月。原来，外婆在做我最爱吃的刀削面。

    外婆是山西人，耳濡目染下，我明白做刀削面是非常需要时间和功夫的。水、面的比例严格，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到将面团揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削面时容易粘刀、断条 ......