王媛媛 马飞祥 李凤英 王怡诺 薛培凤(内蒙古医科大学药学院 呼和浩特 010110)

    在线色谱联用技术检测天然产物抗氧化活性的研究进展△

    王媛媛马飞祥李凤英王怡诺薛培凤*(内蒙古医科大学药学院呼和浩特010110)

    大量研究表明自由基损伤与肿瘤、糖尿病、心血管系统疾病等多种疾病的发生有密切关系，因此快速发现天然产物中抗氧化活性成分对于阐明药物的作用原理、疾病的发病机制和新药创制具有重要意义。本文主要介绍了HPLC-DPPH法、HPLC-CL法、HPLC-ABTS+法等一系列在线色谱法的原理及其在测定抗氧化能力中的应用，阐述了近年来在线色谱在检测天然产物抗氧化活性方面的研究。

    在线色谱 检测 抗氧化活性

    抗氧化剂包括人造抗氧化剂和天然抗氧化剂。20世纪80年代，鉴于人造抗氧化剂的安全性饱受争议，人们越来越倾向于开发使用天然抗氧化剂。草药、水果和蔬菜中具有抗氧化的天然成分用作食品、化妆品和药品已成为近年来的研究热点[1]。因此，寻求一种行之有效的检测抗氧化活性的方法，对食品、化妆品和药品抗氧化活性的快速测定等都具有重要的意义。就目前的研究进展而言，抗氧化方法主要包括两大类，即传统抗氧化检测方法和在线抗氧化检测方法。

    1 抗氧化活性的传统检测方法

    传统的植物天然抗氧化活性成分通常采用先提取、分离、鉴定各种成分后再分别对各成分进行抗氧化活性测定[2]。已经使用的检测抗氧化活性的方法，例如DPPH、ABTS、CL等，只能对物质总体的抗氧化能力进行检测，不能确定物质中何种化合物具有抗氧化能力以及进行定量分析，只有在对某种化合物进行分离纯化后才能测定。传统的对单一组分的抗氧化剂进行提取分离时易导致化合物抗氧化能力的改变，且操作工艺烦琐。多年来，以这样的方法也检测出了一些抗氧化成分，但这些方法往往难以在分离过程中选定筛选目标，显然效率较低。如下对一些检测抗氧化活性的传统方法进行简要概述。

    1.1DPPH法：DPPH(1，1-二苯基-2-三硝基苯肼)是一种人工合成的、以氮为中心的、稳定的自由基。由于DPPH溶液在最适波长517nm处有最大吸收峰，当有抗氧化活性成分存在时，可以与DPPH的孤对电子配对，而使其吸光度降低，其降低的程度与待测物质的抗氧化能力成正比，故该法不仅能够通过吸收度的降低程度评价物质的抗氧化能力，还能够进行定量分析。但在评价成分复杂提取物的抗氧化能力时，该法最大的不足在于只能检测出提取物总体的抗氧化能力，无法获知其中某一单体化合物的抗氧化活性，只有再经分离纯化才可确定 ......