赵晨润夏焕春马 曦

    (1.北京第一零一中学北京100091；2.中国农业大学动物科技学院北京100193)

    熊果酸减肥作用的研究△

    赵晨润1夏焕春1马曦2*

    (1.北京第一零一中学北京100091；2.中国农业大学动物科技学院北京100193)

    研究表明熊果酸(UA)对脂肪代谢有一定的影响，但研究多数采用UA食物添加或灌胃方式进行，而实际应用中饮用方式更为方便。因此，本论文研究饮用UA对脂肪产生的影响，结果表明饮用UA后雌性小鼠体重及脂肪量显著下降，雄性小鼠变化不显著；利用体外培养前脂肪细胞系加入UA，发现其分化受到抑制，脂滴显著减少。本论文首次发现饮用UA对雌性小鼠效果减肥优于雄性小鼠，为UA的生物功能开发及应用提供了有价值的实验参考。

    熊果酸 小鼠 前脂肪细胞系 脂肪产生

    熊果酸(ursolic acid，UA)又名乌索酸，是广泛存在于苦丁茶和山楂叶等天然植物中的一种化合物[1]。UA从天然植物中的提取工艺有很多的研究报道[2～5]，目前已有商品化的产品。研究表明熊果酸具有抗炎[6]、抗菌[7]、抗氧化[8]及抗癌[9]等多种生物学效应。此外，研究表明UA对脂质代谢有重要作用。2007年，林科等通过UA灌胃高脂模型小鼠，发现UA可以有效降低胆固醇及甘油三酯指数[10]。2010年，张杰等利用UA对胰岛素抵抗模型大鼠进行灌胃，发现UA能够减少腹腔脂肪堆积[11]。2014年，日本的Markwick NP等发现苹果皮中含有UA，并人工添加UA饲喂鳞翅类昆虫的幼虫，发现其体重显著减轻[12]。2009年，刘志芳等研究表明UA能够抑制胰脂肪酶的活性及构象[13]。2014年，单萍等研究发现熊果酸是一种胰脂肪酶抑制剂[14]。UA作为一种有潜在应用价值的植物活性成分，受到了科研工作者的关注。

    目前大多以饲料添加或灌胃方式研究UA对脂肪的作用[10～12]，但在实际生活中UA以饮用方式来摄入更为方便。因此，本论文通过在饮用水中添加UA，探讨其对小鼠体重、腹部脂肪及脂肪细胞的影响。

    1 材料

    1.1试验动物：2月龄雌性及雄性Balb/c小鼠购于协和实验动物研究所。30只雌性或雄性小鼠各随机分为三组，每组10只：①正常饮水组，不添加UA；②饮用质量浓度为1μg·mL-1UA组；③饮用质量浓度为5μg·mL-1UA组。

    1.2材料：高脂饲料购于北京科澳协力饲料有限公司，各组小鼠自由摄取高脂饲料。UA购于Sigma公司，纯度≧98.5%，用矿泉水配制为1μg·mL-1及5μg·mL-1供小鼠饮用 ......