严娅娟 吴 晖 李雪松(昆明医科大学第一附属医院药剂科昆明650032)

    硒化桑葚多糖及其抗氧化活性研究

    严娅娟吴晖李雪松*(昆明医科大学第一附属医院药剂科昆明650032)

    目的：通过硒化修饰改变桑葚多糖分子结构，并对比研究其体内抗氧化活性。方法：采用水提醇沉法提取桑葚多糖(FMP)，硒化修饰FMP，得到桑葚多糖硒化衍生物(FMPs)；考察桑葚多糖的体内抗氧化能力，测定小鼠血清和肝脏中MDA、肝脏T-AOC和CAT；建立高脂血症大鼠抗氧化损伤模型，考察FMP及FMPs的抗氧化能力。结果：FMPs及FMP均可以显著提高正常小鼠肝组织CAT活力及T-AOC，降低小鼠血清及肝脏MDA含量，FMPs抗氧化活性明显优于FMP。此外，FMPs及FMP还可以显著降低四氧嘧啶致高脂大鼠的氧化损伤程度，提高其血清SOD活力及肝脏T-AOC，并降低其血清MDA含量。结论：硒化修饰可显著提高桑葚多糖的抗氧化活性。

    桑葚多糖 硒化 抗氧化

    桑葚多糖(Fructus Mori polysaccharide，FMP)为桑科植物桑(Morus alba L.)的干燥果穗中的主要成分[1]。现有报道表明桑葚多糖具有抗氧化、降糖、抗疲劳等作用[2～4]。天然来源的多糖具有低毒、无副作用的优势，但也存在一些不足：①天然多糖并不都具有生物学活性[5]；②有些多糖因为理化性质或空间结构等问题从而限制药理活性发挥；③一些多糖活性较弱，还需要改善[6]。目前国内外已有大量文献报道关于分子修饰多糖从而获得理想的活性多糖。化学修饰是多糖分子修饰方法中运用最广的一类方法，该方法主要通过嫁接其他基团或者元素，以改性多糖，化学修饰包括硫酸化、磷酸化、乙酰化、羧甲基化、硒化修饰等[7]。硒化修饰通过嫁接有机硒，可与多糖发挥二者协同作用，使机体避免无机硒中毒且能补充机体所需的硒元素[8]。目前尚无FMP硒化修饰研究。从其他关于多糖硒化的研究报道可以推测，硒化可使桑葚多糖增加有机硒具有的生物活性，包括提高抗氧化能力、提高免疫力及防癌抗癌能力等，从而改善多糖原本活性[9]。因此本文采用硒化修饰FMP，通过体内抗氧化实验检测硒化FMP活性，为FMP相关药品及功能保健品的开发奠定理论基础。

    1 材料与仪器

    1.1材料与试剂：桑葚多糖由实验室自制[2] ......