文丨邓小飞(四川省营山县人民医院肿瘤科)

    导读

    胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，疼痛与体重减轻是进展期胃癌最常见的临床症状。胃癌不仅会造成消化系统损害，而且可能会发生转移，进一步对患者的肝肾及呼吸功能造成损害，严重时可危及生命。胃癌作为一种极为严重的消化系统疾病，其发病原因与人们的饮食习惯密切相关。随着医学研究的深入发展，人们发现胃癌的发生呈现出了明显的地域性和区域性，从对我国一些胃癌高发地区的研究中可以看出，人们的饮食嗜好是造成胃癌发生率不断上升的主要因素。生活在这些地区的人们都有着共同的饮食嗜好，那就是喜欢食用盐渍食品，比如腌制品、海产品等，这是食物都含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在胃内经过细菌作用后，可以生成一种致癌性非常强的物质，从而引发胃癌。下面我们将对几个典型的胃癌高发地区的饮食嗜好进行详细的介绍，大家不妨耐心的看一看。

    从世界范围来看，胃癌发生率较高的国家主要分布在亚洲、拉丁美洲和欧洲等地区，具体到我国各地区而言，胃癌发生率也呈现出明显的差异 ......