美国卫生和公共服务部1月12日向全国公布了每隔5年修订一次的《美国公民饮食指南》。其修订的要点是减少食盐的摄入量，每天不超过一茶匙，尽可能控制反式脂肪的摄入，限制糖的摄入，多参加运动。每天摄入2杯量的水果和2.5杯量的蔬菜。

    《美国公民饮食指南》是依据严密的科学界研究成果制订的。在发布新的饮食指南的同时，卫生和公共服务部官员敦促美国公民降低甜食的摄入，购买计步器，在晚餐后观看电视期间做10次俯卧撑。此次公布的最新版饮食指南与2000年度版相比，在以下几方面差异较大：

    1.水果、蔬菜的摄入量增加了近一倍。5年前建议每天选用各种水果和蔬菜及谷类，尤其是全谷类的食品，糖的摄取要适度。新的建议每天摄入2杯量的水果和2.5杯量的蔬菜。选用含纤维丰富的水果、蔬菜和全谷类食品。每天应食用3盎司(约等于85克——编者注)以上的全谷类食品。食物中要少加糖。

    2.增加牛乳的摄入。每天牛乳的饮用量由2—3杯，提升为3杯脱脂奶或低脂奶。

    3.提倡有利于心脏健康的植物油和鱼油。5年前建议食用饱和脂肪和胆固醇含量低脂肪总量适中的饮食 ......