节日家宴首先要注意卫生保健，荤素相调。合理搭配。从食物的选择上五颜六色，多种多样。从口味上，清淡鲜嫩，咸甜适中。从烹调方法上，多蒸煮，少煎炸。从进餐方式上，推行分餐制，既要美味，更要健康。

    凉菜五个

    青萝卜丝拌梅蜇原料：蜇皮200克、青萝卜 100克、香菜少许。调料：葱、姜丝、精盐湖椒粉、米醋、花椒油各适量。操作：海蜇泡洗干净，切细丝，用五六十度水烫一下，再过凉水泡一会儿。青萝卜去皮切细丝，用少量盐渍一下，去水分，香菜切段。将泡洗的海蜇丝拽干水分和萝卜丝、香菜段放盘中，加入以上几种调料拌匀。特点：鲜咸香脆，清脆爽口。

    葱头木耳海带丝 原料：葱头、水发海带、木耳、豆腐皮各适量。调料：醋、酱油、香油。操作：豆腐皮、木耳、海带煮熟，葱头去皮，均切细丝，分别码入盘中，醋、酱油、香油拌匀即成。特点：鲜香适口，清爽软嫩。

    西芹双果 原料：西芹150克、腰果、果仁各50克。调料：醋、酱油、香油。操作：西芹切小段开水焯，腰果、果仁用油煸，加入酷、酱油、香油拌匀。特点：鲜香脆嫩，别有风味。

    苹果鸡丝 原料：苹果一个、鸡肉、海蜇皮、大葱白适量 ......