据媒体披露，日本福岛的核泄露产生严重后果，福岛周边发现大量变异的蔬菜和水果，比如，黄瓜上长叶、茄子分叉、西红柿长出类似肿瘤的物质、里边的籽发芽……弄得人心惶惶。有点巧合的是，有网友发现，自己本来准备拿来做菜的新鲜柿子，切开以后，发现里边的籽居然像豆芽一样发芽了!吓了他一跳，他立刻想起一组“受到福岛核电站辐射”的蔬菜、水果照片，里面也有在果实里边发芽的西红柿。这不由得让人心里一阵怀疑：果实里的种子发芽究竟是怎么回事？是否是受到有毒有害物质辐射？食用会不会对人体造成伤害？

    笔者就此请教了营养专家刘龚兴。刘老师一笑，说这还要从种子的习性和使命说起。

    种子习性不一

    大家也许知道，种子的使命是为植物传宗接代。同时，种子由于具有可以随着风吹、水流、动物搭载等传播的特性，得以随之扩大范围，“流落他乡”，落地生根。另外，对于植物种子来说，还需要有一定的环境适应能力，能够在比较严酷的不良环境中生存，比如在严寒及酷热、干旱中生存。

    种子也是有一定寿命的，超过了一定的寿限，也会丧失发芽繁殖能力。要完成传宗接代的任务，不少种子在成熟后选择尽快萌发，以保证最高的成活率。例如很多红树类的种子，在果实还没有脱离植株的情况下，种子就萌发，长出长长的胚轴。然后随着掉落插入滩涂之中，形成了独特的“胎生现象”。这一“种子果内长”的现象，被称作“胎萌”。此外一些生长周期短的杂草需要在一年中完成多个生长周期，那么也会选择种子成熟后就立即发芽的策略 ......