不知從何时起，吃不吃肉成了一个颇令人纠结的问题。尤其是人到老年后，消化功能下降，且多有三高症临身，荤食由“美味佳肴”变成了“洪水猛兽”，必先弃之而后安。难道“五畜为益”的古训已走到尽头了吗？。

    不吃肉会如何

    不妨做个假设，人不吃肉会咋样？营养学家的回答是：不仅不能防病，反倒可能提升某些疾病的风险。首推出血性脑中风(俗称脑溢血)，症结在于无荤膳食会使你摄入的胆固醇过少，患上低胆固醇血症，直接后果便是血管脆性增加，尤其是在血压较高的情况下，更易发生脑出血。其次，肉食是优质蛋白的最佳来源，无荤膳食无异于断了一条蛋白质摄取的主渠道，易与蛋白质营养不良结缘，进而导致肌肉快速流失，而老人一旦失去足量的肌肉保护，很容易摔倒而致骨折临身。再者，无荤膳食少了脂肪，必然使你对维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的吸收减少，而维生素A减少可导致夜盲症，并增加呼吸道感染的几率(如感冒、支气管炎)；维生素D减少有导致骨质疏松，加重摔倒或跌伤之虞；维生素E减少会招致脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍；维生素K减少有造成出血的风险。另外，肉类还是铁的富矿，且多为血红素铁 ......