今年7月17日，健康中国行动推进委员会召开新闻发布会，解读健康中国行动的合理膳食专项行动情况。据了解，这次合理膳食专项行动的重点是“三减三健”(减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼)。通过多年的宣传，“三减”已取得一些成效。下一步，通过进一步干预，使居民生活习惯发生改变，“改变”是这次行动的一个亮点，而着力点是把“三减”落实、落细、落小，落到每个机关、家庭、学校和单位。调查发现，居民对在身边的营养专业人员有较大需求，对此，这次行动提出了“营养指导员”的概念。

    我国居民的营养状态究竟是什么水平？为什么要设立“营养指导员”呢？

    据了解，我国居民主要健康指标优于中高收入国家平均水平，但随着工业化、城镇化尤其是人口老龄化进程的加快，心脑血管疾病、癌症、糖尿病、慢性呼吸系统疾病这四类主要慢性病导致的伤残、病痛和负担问题日益突出。不合理膳食是这些慢性病重要的影响因素，居民膳食中的高盐、高油、高糖问题仍然突出，盐、油、糖的人均指标亟需降下来。

    通过宣传教育和实施某些措施，如通过限盐勺的推广使用等，限盐取得了一定成效。监测数据显示，全国每日人均盐的食用量10多年前是11克左右 ......