现代有机农场梦
餐桌上的瓜果蔬菜从何而来
坚持返璞归真的自然理念
“每个男人都有一个田园梦。”郭立新笑言。他来自农村，对农村的记忆始终有着小时候存留的健康、自然与自由。为了实现田园梦，郭立新在2009年便在浙江湖州拿下一块2800亩的山头，东临太湖，西近天目山，空气清新，负氧离子浓度是上海的几十倍。他利用其中的三百多亩来种植有机蔬菜，其余则考虑用于对山庄会员的增值服务，2010年，山水有了雏形，荒野开始耕种，员工基地开始建设……
郭立新坦言自己创立有机农庄的野心并不大，在他的设想中，拥有2800亩地的百翠山庄可以容纳的会员量为1000人左右。他说：“自然资源的承载能力是有限的，就像种植有机蔬菜，得在大自然的承载范围内种植，所以贵。但如果要做超出这个承载能力的事情，就意味着要采取非自然的手段，比如大量使用农药化肥激素。”
, http://www.100md.com
“我们所有的蔬菜都是当季的，不种反季蔬菜。”郭立新对此解释说，顺应自然的规律正是他希望给予大众的理念，回到那种与大自然相呼应的过程中，了解季节的自然交替，感受这种交替的变化，每个季节该做什么事情就做什么事情，从而最终提升每个人的生活品质。
社区农业是大家的梦想
想做中国的有机农场，讲究与自然和谐，因此在形式上，百翠山庄的建筑都是中国传统的土木结构，不用钉子，灰瓦和青砖都来自于农村的老房子;在种植实践上，则基于当地传统文化的认知，去种植相应的蔬菜。“吃在当下、吃在当地”或许是对百翠山庄的蔬菜最好的诠释，前者是指不吃过多反季节的食物，尽量顺应食物的自然生长规则;后者则是通过减少能源消耗，令食材口感新鲜营养好。
郭立新说：“我们的蔬菜从采摘到运送到会员家，会保证在 24小时之内。但是在这个过程中，我们不会故意摘掉烂叶子或者洒些水让菜看上去更漂亮。可能会员拿到手的青菜是软软的，看上去比较老，但是一放到水里很快就会立起来，并且一炒就烂。”
, 百拇医药
“安全是我们对会员提供的核心价值。”郭立新强调。有机原本就应该是安全的代名词，但他隐晦地表示，业内不同企业对此的理解、表达和坚守是不一样的。“我们不把认证作为安全的唯一标准。”他甚至不赞成销售人员把产品通过认证作为说服客户的理由，对于如何取得更多的客人，百翠山庄采取的是最土或许也是最管用的方式——参与式认证。
我不种菜，我只是在为农业的有机化发展做整合
为妈妈撑起一把遮风挡雨的小伞
上海崇明是王华的故乡，前年12月，他一手创立了正源农业专业合作社，整个农庄的初始规模为300亩。而其实，这么大的一块面积，并不都是王华自家的，除了王华妈妈一直在种的自家2～3亩田地，其他的都来自于朋友、邻居，或者朋友的朋友、邻居的邻居。在崇明，如今还在种地的，几乎没有年轻人，老龄化导致了田地的浪费，老农们都期待着改变却缺少领头人，当王华提出农业有机化的计划，大家一下子都被吸引了过来。而谈到这一计划的初衷，王华说，一切都源起于家庭的一场变故：“前年的那个时候，我爸爸刚刚去世不久，我家虽然不是什么大富大贵之家，但妈妈有爸爸这棵大树遮风挡雨，生活还算安逸，可是爸爸一去世，妈妈受的打击非常大，生活没有了伴侣，也没有了重心，简直就像天塌了!如果这个时候我再不为她撑起一把小伞，她简直就要崩溃了!”
, http://www.100md.com
把长期在崇明生活的妈妈接到上海，将会大大地改变妈妈原有的生活方式，这显然不是一个明智之举，于是，王华考虑再三，决定为了妈妈，也顺应时下的食品安全潮流，开创一份全新的农庄事业。没料到想法一出，对于有机农业这个概念有兴趣的人被迅速吸引了过来，再加上近几年政府对于农业大力的支持，正源农庄很快就组建了起来。
用有机的标准种好菜，变身新一代农民
有了田地，还得有人种。显然，王华不会是个种菜好手，与其让一个在城市里生活了太久的摄影人重新拾起农活，还不如让更有经验的人来干。王华的决策是：田地由他来管，种菜标准由他来定，但是种田，还是应该让原本就熟悉这片土地、跟土地待了半辈子的庄稼人来干。而这群种田人里，便有王华的妈妈和众多老邻居和老朋友们。
“既然主打有机化农业，那么首先，就要用有机的标准来衡量整个过程。所谓有机，是有明确的区间标准的，比如，土壤质量是不是符合有机标准，水质是不是也符合，这两点是根本，除此之外，还有整个种植过程中不打农药、不使用化学品等等。”谈到对于种菜的要求，王华显得非常严肃而认真，“我是新一代的农民，作为一个有机的先行者，开始做农庄这份事业，才发现有机的概念其实猫腻很多，大多数人以为不打农药就是有机了，其实不然，土壤、水也必须要达到有机标准才行。至于我们，自始至终，都坚持一定要严格按照有机的标准来种植，定期根据检测结果监督，同时我们正源还有自己的管理记录，根据记录，时时刻刻不忘改进。”, 百拇医药(卢宁 夏媛 Suki 骆永融)
坚持返璞归真的自然理念
“每个男人都有一个田园梦。”郭立新笑言。他来自农村，对农村的记忆始终有着小时候存留的健康、自然与自由。为了实现田园梦，郭立新在2009年便在浙江湖州拿下一块2800亩的山头，东临太湖，西近天目山，空气清新，负氧离子浓度是上海的几十倍。他利用其中的三百多亩来种植有机蔬菜，其余则考虑用于对山庄会员的增值服务，2010年，山水有了雏形，荒野开始耕种，员工基地开始建设……
郭立新坦言自己创立有机农庄的野心并不大，在他的设想中，拥有2800亩地的百翠山庄可以容纳的会员量为1000人左右。他说：“自然资源的承载能力是有限的，就像种植有机蔬菜，得在大自然的承载范围内种植，所以贵。但如果要做超出这个承载能力的事情，就意味着要采取非自然的手段，比如大量使用农药化肥激素。”
, http://www.100md.com
“我们所有的蔬菜都是当季的，不种反季蔬菜。”郭立新对此解释说，顺应自然的规律正是他希望给予大众的理念，回到那种与大自然相呼应的过程中，了解季节的自然交替，感受这种交替的变化，每个季节该做什么事情就做什么事情，从而最终提升每个人的生活品质。
社区农业是大家的梦想
想做中国的有机农场，讲究与自然和谐，因此在形式上，百翠山庄的建筑都是中国传统的土木结构，不用钉子，灰瓦和青砖都来自于农村的老房子;在种植实践上，则基于当地传统文化的认知，去种植相应的蔬菜。“吃在当下、吃在当地”或许是对百翠山庄的蔬菜最好的诠释，前者是指不吃过多反季节的食物，尽量顺应食物的自然生长规则;后者则是通过减少能源消耗，令食材口感新鲜营养好。
郭立新说：“我们的蔬菜从采摘到运送到会员家，会保证在 24小时之内。但是在这个过程中，我们不会故意摘掉烂叶子或者洒些水让菜看上去更漂亮。可能会员拿到手的青菜是软软的，看上去比较老，但是一放到水里很快就会立起来，并且一炒就烂。”
, 百拇医药
“安全是我们对会员提供的核心价值。”郭立新强调。有机原本就应该是安全的代名词，但他隐晦地表示，业内不同企业对此的理解、表达和坚守是不一样的。“我们不把认证作为安全的唯一标准。”他甚至不赞成销售人员把产品通过认证作为说服客户的理由，对于如何取得更多的客人，百翠山庄采取的是最土或许也是最管用的方式——参与式认证。
我不种菜，我只是在为农业的有机化发展做整合
为妈妈撑起一把遮风挡雨的小伞
上海崇明是王华的故乡，前年12月，他一手创立了正源农业专业合作社，整个农庄的初始规模为300亩。而其实，这么大的一块面积，并不都是王华自家的，除了王华妈妈一直在种的自家2～3亩田地，其他的都来自于朋友、邻居，或者朋友的朋友、邻居的邻居。在崇明，如今还在种地的，几乎没有年轻人，老龄化导致了田地的浪费，老农们都期待着改变却缺少领头人，当王华提出农业有机化的计划，大家一下子都被吸引了过来。而谈到这一计划的初衷，王华说，一切都源起于家庭的一场变故：“前年的那个时候，我爸爸刚刚去世不久，我家虽然不是什么大富大贵之家，但妈妈有爸爸这棵大树遮风挡雨，生活还算安逸，可是爸爸一去世，妈妈受的打击非常大，生活没有了伴侣，也没有了重心，简直就像天塌了!如果这个时候我再不为她撑起一把小伞，她简直就要崩溃了!”
, http://www.100md.com
把长期在崇明生活的妈妈接到上海，将会大大地改变妈妈原有的生活方式，这显然不是一个明智之举，于是，王华考虑再三，决定为了妈妈，也顺应时下的食品安全潮流，开创一份全新的农庄事业。没料到想法一出，对于有机农业这个概念有兴趣的人被迅速吸引了过来，再加上近几年政府对于农业大力的支持，正源农庄很快就组建了起来。
用有机的标准种好菜，变身新一代农民
有了田地，还得有人种。显然，王华不会是个种菜好手，与其让一个在城市里生活了太久的摄影人重新拾起农活，还不如让更有经验的人来干。王华的决策是：田地由他来管，种菜标准由他来定，但是种田，还是应该让原本就熟悉这片土地、跟土地待了半辈子的庄稼人来干。而这群种田人里，便有王华的妈妈和众多老邻居和老朋友们。
“既然主打有机化农业，那么首先，就要用有机的标准来衡量整个过程。所谓有机，是有明确的区间标准的，比如，土壤质量是不是符合有机标准，水质是不是也符合，这两点是根本，除此之外，还有整个种植过程中不打农药、不使用化学品等等。”谈到对于种菜的要求，王华显得非常严肃而认真，“我是新一代的农民，作为一个有机的先行者，开始做农庄这份事业，才发现有机的概念其实猫腻很多，大多数人以为不打农药就是有机了，其实不然，土壤、水也必须要达到有机标准才行。至于我们，自始至终，都坚持一定要严格按照有机的标准来种植，定期根据检测结果监督，同时我们正源还有自己的管理记录，根据记录，时时刻刻不忘改进。”, 百拇医药(卢宁 夏媛 Suki 骆永融)