炎炎夏日，总会不自觉地排斥那些油腻腻的肉食，想要吃上一口爽脆的蔬菜，让胃口大开，清爽又健康。

    夏季蔬菜火腿派

    分量：可做直径约25cm的圆形派2个

    材料1(派皮)：中筋面粉170g，细砂糖2小匙，盐1/8小匙，无盐黄油115g(切丁，冷藏)，鸡蛋1个(稍微打散)

    材料2(馅料)：夏南瓜300g(可用西葫芦代替)，小番茄120g，甜玉米粒35g，火腿80g，葱1根，蛋液少许，白芝麻少许，现磨海盐和黑胡椒少许

    做法：1.将材料1中的面粉、糖、盐混合均匀，然后加入黄油丁，手搓成面包屑状；

    2.倒入蛋液，然后混匀，稍揉几下使其形成面团；

    3.将面团分为均等的两份，分别用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏1小时备用；

    4.将夏南瓜切片，小番茄对半切开，火腿切成粒，葱切成葱花备用；

    5.取出其中一份面团，置于两张烘焙纸之间，擀开成直径约为27cm的圆形派皮；

    6.把1/2的馅料(夏南瓜片、小番茄、火腿、玉米粒、葱花)置于派皮中央，撒少许现磨海盐和黑胡椒 ......