很多人问：吃什么才能帮助预防乳腺癌呢？范志红老师搜索文献，没有发现哪一种食品可以特意地预防乳腺癌。不过，吃得对不对，确实对乳腺癌的患病风险有影响。

    主食。多项研究发现，吃全谷杂粮能够降低女性乳腺癌的风险。哈佛大学营养学者对9万多名女性跟踪22年后发现，吃白面包会增加患乳腺癌风险，而吃糙米(没有精磨的水稻种子)等全谷食物能够降低风险。每周多吃两份糙米(每份大约相当于28克)，就能降低6%的患乳腺癌风险(Farvid MS et al，Breast Cancer Res Treat. 2016)，而黑面包则没有这种效果。调查还发现，青春期女性多吃一些燕麦粥，也有利于降低绝经之前罹患乳腺癌的危险，但对绝经之后的乳腺癌影响不大。《中国居民膳食指南2016》中提倡每天的主食要有50 ～ 150克的全谷杂豆，这个忠告对女性预防乳腺癌很有意义。

    蔬菜和水果。早就有研究发现。多吃十字花科蔬菜(如西兰花、芥蓝、油菜、芥菜、大白菜、小白菜、萝卜等)的女性患乳腺癌风险较低。青少年时代多吃苹果、香蕉和葡萄，年轻时多吃橙子和羽衣甘蓝(一种深绿色的十字花科叶菜)，则更不容易患上乳腺癌(Farvid MS et al， BMJ，2016)。也有研究发现，多吃富含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和玉米黄素的蔬果(橙黄色和深绿色蔬果) ......