很多人说，冬天是囤积脂肪的季节，于是乎日日与牛羊肉为伴，在不知不觉中身体变得沉重起来。其实，冬天的蔬菜也是别有风味的哦，打过霜的青菜、爽脆的萝卜、鲜甜的胡萝卜，都是让味蕾变得轻盈的妙物。

    鲜鱼韭葱派 (直径20cm、高6cm的圆派1个)

    材料：

    鱼柳400g，韭葱330g(实际用量)，大蒜2瓣，现磨海盐、黑胡椒少许，千层酥皮1张(大小足够盖住派盘即可)，橄榄油或其他植物油适量，生抽2小匙，白糖1小匙，姜丝少许，白胡椒粉少许，生粉约1小匙，鸡蛋1个(打散后留出少许刷酥皮)

    做法：1.将鱼柳切成大块儿，加入生抽、白糖、白胡椒粉、生粉、蛋液搅拌均匀，腌制片刻;

    2.将韭葱顶部的深绿色部分切掉，白色和淡绿色的部分切成段，大蒜切碎;

    3.锅中放少许油，油热后下蒜末、姜丝爆香，然后下鱼块儿炒至变色，捞起备用;

    4.用锅中底油将韭葱炒至基本断生，然后下鱼肉炒匀，离火后尝尝味道，加入适量黑胡椒，如果觉得不够咸也可加入少许盐;

    5.把鱼肉倒入派盘中，将酥皮铺在表面(可以将多余的部分去掉) ......