云无心：清华大学生物化学硕士，美国普度大学食品工程博士，科学松鼠会成员，美国食品技术协会高级会员，现在美国食品行业从事研发工作。出版有个人文集《吃的真相》系列，并有精选版本《吃的常识》。

    炎炎夏日，回到家中，没有什么比空调下吃着冰镇西瓜更愉悦的事情了。不过两条跟西瓜有关的传说总是骚扰着我们敏感的神经。

    一条是“打针西瓜”。现在的西瓜总是又红又甜，于是就有了通过打针注入甜蜜素和胭脂红的传说。实际上，这只是一种童话般的想象。

    不是说“不法商贩”们不想捣鬼，而是通过注射甜蜜素和胭脂红，没法让生西瓜變得像正常西瓜一样红而甜。给人打针，药物能够迅速地到达人体各处 ......