除了品位与料理手腕，料理设计师还需要有科研人员的严谨。饭岛奈美必须时常构思让拍摄顺利的准备工作。有次，导演给她下指示：“要拍摄牛肉接触铁板后嗞嗞作响的样子”，饭岛立即意识到，铁板的温度与油的分量是关键。虽然一般做菜时，把油滴在铁板上就大概能判断温度，但摄影工作的要求实在太精细，必须尽量排除不能掌控的因素。因此饭岛巧妙的运用红外线温度计测铁板的温度，得到“铁板190摄氏度、油5毫升”的结论;如果想要让油爆得更大，就升高到200摄氏度。在外行人看来，这简直是无法想象的专业世界。

    从老家回来那天的

    太卷寿司

    中国粉丝曾将日本影视作品中由饭岛奈美做的料理文图结集发布在网上，引来不少热爱下厨房的主妇模仿，与奢侈华丽毫不沾边，饭岛奈美的作品都是土豆炖肉、猪肉酱汤、牛肉饼等等稀松平常的家常菜，但那种带有生活气息的造型和设计足以让人发出“我之前吃的那些都是什么啊”的感慨。

    以戏剧作品为契机，饭岛奈美陆续展开杂志或网站的专栏连载。其中，刊登在“hobo 日刊系井新闻”的“LIFE 一般的日子里也值得庆祝的料理”专栏尤其受到日本年轻白领的欢迎 ......