做法： 1.去除栗子壳和栗子皮：在水里加入一勺海盐煮沸，将栗子每个外壳都切开小口，放进滚水锅里煮5分钟捞起，稍冷却后剥掉栗子壳，脱去栗子皮。最后挑完整的来做糖渍栗子。2.烹煮栗子：重新换一锅冷水，将去壳、脱皮的栗子放进去煮至锅里的水颤动(不可煮滚)，保持水将沸未沸的状态煮30分钟，不能将栗子煮碎。3.制作糖浆：在大锅里放冷水、与栗子等重的糖，小火煮5分钟，搅拌让糖充分溶化。 4.煮栗子：将栗子倒入糖浆里，小火慢煮5分钟，离火。让栗子在糖水中浸泡过夜。再次煮5分钟，继续浸泡。如此重复三次。最后一次煮过后，加入少许朗姆酒或白兰地 ......