生活或许可以平淡，我们却不喜欢连眼前的食物都淡而无味。人生的滋味不完美，也许正是因为这样，人类才不断发现和使用各种各样的调味料，从最最基本的盐与糖，到丰富到无法穷尽的各式香料……也许有了它们，人生的滋味才值得一尝。

    只说盐是调味品，实在是有点委屈它，因为盐对人类来说实在是必需品。在我们拥有的几种基本味觉中，只有一种能找到对应的纯粹的天然产物盐。盐也是极少数以基本未经加工的自然风貌上桌呈现的食材。《新约圣经》中记载，耶稣将门徒比为“世上的盐、世上的光”，可见盐对于人们，不只实用，更有精神意义。

    大多数人平时每天使用的，都是经过精炼提纯的普通食盐，中规中矩 ......