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五行定“食”
http://www.100md.com 2007年12月1日 《食品与药品·A版》 2007年第12期
     也许你还不曾体会到,由于饮食习惯、生活方式的不同,你的体质也在无声无息地发生着变化。有的女人看上去健康漂亮,有的女人看上去萎靡无华,究其原因,其实就是体质类型所决定的。不要再为自己的肥胖而自卑了,不要为每天的无精打采而不知所措了,也不要再为自己的肌肤无华而紧张痛苦了!从现在开始,从爱自己开始,根据自己的体质特点,为自己制定一份健康的生活菜单,树立起良好的生活方式,养成健康的饮食习惯,让你的身体更加充满活力,尽情享受属于你的青春与美丽。

    金型人

    [表现特征]该型人皮肤易燥裂,极易患感冒等疾病,并易产生幻想、失望、悲伤等不良情绪,心肺功能弱。

    [日常调护]金型人不要受各种环境的影响,保持清静的心态。因皮肤易干裂,因此在沐浴时最好不用碱性洗涤之品,淋浴后可外涂油性护肤品。此外,居室及周围环境要保持清静。

    [饮食调养]饮食以清淡为原则,忌食滋腻厚味、煎炸之品。可常吃新鲜蔬菜。如丝瓜、南瓜、萝卜、藕等。水果宜吃梨、柚子、石榴、苹果、葡萄、芒果等。还可吃猪肺、核桃仁、豆浆、鸭蛋、蜂蜜、乌鸡、饴糖、鳖肉、白银耳、燕窝等。少吃辛辣之品,宜淡食多酸少盐忌咸,饮食切勿过寒过热,提倡早晨吃粥。
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    [健康处方]

    甘蔗粥:鲜甘蔗榨汁约100~150毫升,兑水适量,用粳米煮粥。保健作用:清热生津、养阴、润燥,调节免疫。

    百合枸杞子粥:百合粉30克,枸杞15克,粳米100克。先将百合洗净烘干研细末与枸杞、粳米加水熬成稠粥。上下午分服。保健作用:益气养阴、清心安神。调节血脂。

    参麦柿饼茶:太子参15克,麦冬15克,柿饼2个。将以上3味洗净后,入锅,加水适量煎煮30分钟,去渣取汁,每日饮用500毫升。保健作用:益气养阴。改善心肺功能。

    木型人

    [表现特征]木型人夜晚期间精力旺盛,胃肠消化功能弱,易怒、易产生抑郁情绪,因此常会有心脑血管、高血脂等疾病。人际关系时常紧张。

    [日常调护]根据木型人的性格特征,注意遇事要谨慎、细心、有耐心,不要过分争强好胜,要做到心胸开阔、乐观、愉快,不要使情绪抑郁,可以多听轻音乐,知足常乐嘛。
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    [饮食调养]木型人可少量饮酒以加速血液运行,提高情绪。多食茴香、荞麦、大蒜、高粱、刀豆、橙子、桔子、西红柿、精瘦肉、去脂牛乳、白鲢鱼。烹调时要用植物油,限制食盐的摄入。饮食宜细软易消化,尽量避免辛辣刺激食物,多食豆制品,少食多餐,咖啡不宜过浓。少吃动物的脑、肾、鱼子及动物的油脂。可适当食用动物肝脏。

    [健康处方]

    每天吃香蕉或橘子200~400克或用香蕉皮100克洗净水,煎服。保健作用:可调节免疫,防治心脑血管疾病。

    芹菜100克,红枣50克,水煎服。保健作用:调节免疫,降压,降血脂。

    食醋,每日服10-20毫升,可做调味品食用。保健作用:调节血脂,延缓衰老。

    水型人

    [表现特征]水型人易孤僻、抑郁、劳心多虑,这样极易引起情绪低落,水型人易疲劳,常感腰酸背痛,易发胖。
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    [日常调护]要克服你的低落情绪,一定要让阳光围绕你,特别是在工作场所,要争取充分的照射;还要保持精神安静,当情绪不好时,可以培养如琴棋书画等爱好,转移注意力。

    [饮食调养]水型人的饮食以适当增加热量,保证蔬菜、水果和奶类的充足供给为原则。肉类以牛、狗、鹅、鸭为主。蔬菜可食芹菜、黄花菜、韭菜、白菜、菠菜、油菜、卷心菜以及木耳、绿豆芽等,还可吃核桃仁、栗子、芝麻酱、果汁、山楂、荔枝等。忌食生冷、粘硬、烟、酒。少进甜食。

    [健康处方]

    韭菜籽粥:韭菜籽30克,粳米100克,先将韭菜籽洗净,晒干微炒,研成细粉。将粳米入锅加水,煮至半熟,加韭菜籽粉,搅匀,煮熟即成。上下午分服。保健作用:有补肾、调节免疫的作用。

    鲜山楂汁:鲜山楂100克。先将山楂洗净切成片,入锅,加水适量,煎煮20分钟,用干净纱布过滤取汁,冷却后即成。上下午分服。保健作用:减肥降脂。
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    薏苡仁粉:将薏苡仁晒干,研成细粉,瓶装备用。每日三次,每次10克,用沸水调服。保健作用:健脾、利湿、延缓衰老、减肥、调节免疫。

    火型人

    [表现特片]火型人易产生热症,诸如性格好胜、脾气急躁、好激动、易产生便秘等,这样对心脑的功能会有损害。

    [日常护理]根据火型人的性格特征,要分外注意性格的陶冶,如绘画、书法、雕刻、下棋,弄花、集邮、钓鱼等,保持乐观情绪,精神饱满。

    [饮食调养]火型人的饮食宜清淡、富含纤维素的食品,如芹菜、菠菜、鲜藕、莲子、豆制品、芝麻酱等;特别是番茄和西瓜,多食既可生津止渴,又有补益滋养作用。此外,还应选食小米、绿豆、瘦猪肉、蛋黄、红枣、香菇、紫菜,以补充蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2等。烹调时适量加点醋和盐。食品要洁净,以免引起消化功能障碍的疾病。
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    [健康处方]

    乌梅100克,加糖少量,加水2000毫升,水煎服。每日二次。每次200毫升。保健作用:清热、除烦、止渴、镇咳,提高肝脏解毒能力,促进胆汁分泌。

    草莓:300克,生吃。保健作用:解热,润肺,利尿,止渴,助消化。防治心脏血管病,且有抗癌作用。

    白菊花10克,用500毫升开水冲泡。每日二次,每次100毫升。保健作用:清热解毒,延缓衰老,调节免疫。

    土型人

    [表现特征]土型人的性格内向,忍耐性强,在思想上易产生焦虑的情绪,睡眠不实、易醒,脾胃功能差,易患胃肠道疾病。

    [日常调护]在精神上,要乐观、开朗,这样可以情怡志爽,气血流畅,脾健胃和。还应参加一些集体活动,如跳舞、社交、慢跑、打门球等。睡眠时应注意将腹部盖好,以免受寒,引起胃肠疾息。此外,土型人居室要通风、干燥,不要湿气太大。
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    [饮食调养]土型人的饮食以量小清淡,稀软易吸收,少渣少油为原则。宜多食蛋类、鱼虾、豆制品、瘦猪肉、山药、莲子、藕、百合、红枣等食物。蔬菜可食番茄、芹菜、苦瓜、黄瓜、胡萝卜等。水果以桃、李、乌梅、苹果、梨为宜。食物不宜过凉过热,以温为好,不要过服辛辣刺激性食物。食物要洁净。忌食浓茶、酒、干硬食品。油煎、熏炸不易消化食物亦属禁忌之列。

    [健康处方]

    莲子100克,薏苡仁100克,加水适量,熬成粥。保健作用:健脾养胃,益志强身,治疗慢性肠炎、营养不良,减肥,调节免疫。

    山药茯苓羹:山药60克,白茯苓60克,红糖30克。把山药、白茯苓研成细粉,加水煮成稠羹,兑入红糖,用生粉勾薄芡。保健作用:健脾、益气止泻,治老年性腹泻,调节胃肠功能,调节血脂。

    芝麻500克,白糖100克。把芝麻炒熟研成细末,加入白糖。每日二次.每次15克。保健作用:延缓衰老,调节血脂、血压。, 百拇医药(燕 子)